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巴馬烤香豬的中文介紹

巴馬烤香豬，少數民族特色菜譜。 主料：巴馬香豬1隻；調料：五香粉、麥芽糖、鹽、味精、醋；巴馬烤香豬的烹飪做法:1、將香豬開肚，去除內髒和主大骨，在肚內打完花刀，用糖、味精、五香粉、鹽醃味。2、上豬叉（用鋼叉從後腿兩旁肉裏往前插至前腿，再用竹板把豬兩麵撐開），用開水燙豬皮，上皮色水（用麥芽糖，醋，水調製），自然風吹至皮幹。3、小火入燜爐烤約兩小時取出，再將香豬放在明爐上，把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小。特色原材料：巴馬香豬源產於廣西巴馬瑤族自治縣。其外貌清秀，皮薄肉細，脂肪潔白，肌纖維細嫩，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七裏之遙聞其味”之美稱，被譽為豬類的“名門貴族”。

巴馬香豬十八種做法？

巴馬香豬的做法

1.將香豬開肚，去除內髒和主大骨，在肚內打完花刀，用糖、味精、五香粉、鹽醃味。

2.上豬叉（用鋼叉從後腿兩旁肉裏往前插至前腿，再用竹板把豬兩麵撐開），用開水燙豬皮，上皮色水（用麥芽糖，醋，水調製），自然風吹至皮幹。

3.小火入燜爐烤約兩小時取出，再將香豬放在明爐上，把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小。

巴馬烤香豬怎麽做，如何做

香格裏拉的藏香豬做法。

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